Última actualización el Viernes, 24 de Julio de 2009 15:18 Escrito por regine Lunes, 25 de Mayo de 2009 10:11

                                      CIRCUS BAR – UNA BREVE HISTORIA 

 Así la cuentan Regine y Rene Zimzik: “ Llegamos a Panajachel en Junio 1983, se termino la gira con Leilo en México y dejamos la pizzería en Puerto Escondido.

Toque la guitarra flamenca en las noches en la Posada del Pintor por un porcentaje. De repente estaba a la venta La Posada y pensamos, como hemos vendido los      

 carromatos (el Magirus a Latcho y Andrea, el Notin a Corinna con los caballos árabes) hubo fondos. Comprémosla Regine!, así tengo un escenario para un par de

 meses!”Esta bien, yo cocino y voy a preparar unas rutinas circenses.” Pues estofue en Agosto 1983, el primero de Septiembre comenzamos con flamenco,

 bailando en vidrio quebrado y escupiendo fuego, sin saber que un “par de meses”se vuelven 25 años y un lugar en la historia de entretenimientos del país. Guatemala

 entonces (la guerra apenas estaba terminando) no tenia significantes lugares de Música en vivo o Teatro de de Variete a menos del Zócalo en la zona 1, dedicado a

 la marimba, y siempre el Trébol y el Teatro Nacional. En poco tiempo se entero la gente culta que ahora había un lugar con categoría ofreciéndoles espectáculos de

 Variete, Flamenco y música latina y gitana, en breve un café Cantante. (El ultimo café cantante, una tradición latinoamericana, cerro sus puertas en los 60s, dejando un

 vacío por 20 años). Poco a poco todos estaban acá los fines de semana en un ambiente familiar con un fuerte toque bohemio.

En Semana Santa 1985 se lleno

 tanto el local que el repello se cayó de las paredes. La vanguardia artística del país se encontró en Circus Bar para darse cita con el mundo, el ambiente fue prospero e

internacional.

 En 1987 nos vimos obligados a ampliar. Así, para crear el Chapiteau (carpa en francés se necesitaba aumentar el capital y se dio la bienvenida a Gerard Metadjer, quien

 contribuyo con su talento para el comercio al éxito. Se fundo la Carpa S.A. con objetivos multiculturales. Estaba de gira el Circo King Black, quien nos

 regaló una media luna, es decir la mitad de una carpa para decorar paredes y techo de la sala, además se cuenta con cuerda alta y trapecio Washington. El Chapiteau absorbe toda actividad artística como variete clásico,  mientras el Circus Bar se dedica exclusivamente a la buena cocina. Del 1989 hasta 1992 Chapiteau presenta bandas

caribenas y garifunas  por  demanda del público, llenando la pista con danzantes.

 A partir de 1992 Gerard Metadjer  tomo el mando en el negocio debido a que Regine Zimzik había ido a Alemania por los estudios de su hija Xochitl y para Rene

 Zimzik ya pasaron “los meses” y el quería dedicarse mas a la guitarra con sus giras por Europa.  En esta época el espectáculo regreso completamente al Circus Bar, sobre

 todo la musica en vivo, confirmándola como café cantante y el Chapiteau se convirtió en discoteca, no obstante a pesar de tantos cambios fue condecorado con la

Ceiba de Oro  

En1995, función que hasta hoy mantiene. Gerard Metadjer manejo exitosamente el negocio hasta 2003, cuando una enfermedad rápida e inclemente nos lo quito para siempre. Su legado es sobre todo la cocina impecable con toque mediterráneo y la formación de un equipo eficaz, esfuerzo que se reconoció

 En 1997 al ser elegido uno de los 100 mejores restaurantes de Centroamérica.

 Desde 2003 Rene Zimzik volvió al mando junto con Claudia Senesi, la esposa de Gerard Metadjer quien ocupa su lugar, asegurando la prosperidad, el éxito y la

 continuidad de Circus Bar.  En Junio 2008 se abrió el Circus Bar Zona Viva administrado por Carmelo Irlandese y Claudia Senesi. Este año 2008 fuimos

 nominados al certamen GALARDON TENEDOR DE ORO en la categoría de Restaurante del año.

En Enero 2009  regreso Regine de la isla en el Caribe, a donde  había llevado la legendaria pizza de Circus Bar durante 8 años, para revivir el concepto de Variete y Centro Cultural en el Chapiteau.

Nuestros planes no se quedan allíqueremos llevar nuestra marca a otros países centroamericanos.